ПП Рецепт. Мясные шарики с томлеными овощами

Отличный рецепт на обед. Можно приготовить и порционно заморозить данное блюдо.

Питательная ценность данного блюда в 100 г.: 170 ккал, Жир 10 г. Углеводы 8 г. Белок 12 г. 

Ингредиенты

Для мясных шариков:

• Батон 2–3 ломтика
• Молоко 70–100 мл
• Репчатый лук 1 штука
• Фарш из куриных грудок 500 г
• Яйца 1 шт.
• Соль ½ ч. ложки
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Растительное масло 1–2 ст. ложки

Для овощной составляющей:

• Картофель 4–5 штук (для уменьшения калорийности замените на цукини)
• Морковь 1–2 штуки
• Репчатый лук 1 штука
• Чеснок 1–2 зубчика
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Томатный соус 100 г
• Соль ½ ч. ложки
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Смесь итальянские или прованские травы ½ ч. ложки

• Вода 200–250 мл

• Зелень (петрушка, укроп, кинза) для украшения

Приготовление:

1. Батон без корочек нарежьте и залейте молоком. Оставьте на 5–10 минут, после слегка отожмите.
2. Лук мелко порубите. Добавьте в фарш вместе с батоном вымоченном в молоке, яйцом, солью и перцем. Перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте фрикадельки со всех сторон и выложите на тарелку.
4. Картошку (или цукини) нарежьте средними кусочками, морковь и лук — чуть меньше кубиком. Чеснок мелко нарежьте.
5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Пассируйте лук. Добавьте чеснок, а через пару минут — морковь, картошку, соль, перец и специи. Чуть обжарьте овощи и добавьте  томатную пасту.
6. Согрейте воду и добавьте к овощам. Тушите мин 10. Выложите фрикадельки в сковороду с овощами.
7. Как только соус закипит, убавьте огонь до умеренного, прикройте крышкой и тушите 30–35 минут. Попробуйте овощи на готовность. Если овощи готовы — можно подавать на стол.
8. Украсьте блюдо зеленью.

Bon appetit!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ПП ТУТ